松花蛋哪个牌子好吃？这5款闭眼入，无铅工艺腌制，口感鲜滑爽口

松花蛋，又称皮蛋、变蛋等，是中国特有的传统风味蛋制品小吃。

它以鸭蛋或鸡蛋为原料，通过在碱性溶液中腌制而成，腌制过程中蛋会发生一系列化学反应，形成特有的风味和外观。

松花蛋不仅在中国广受欢迎，还因其独特的风味逐渐走向国际市场。

松花蛋的制作工艺在中国有着悠久的历史，最早可追溯到元-延祐六年（公元1319年）。

在明朝时期，松花蛋已成为朝廷贡品，其制作工艺在明末崇祯年间得到详细记录并沿用至今。

松花蛋的口感鲜滑爽口，具有独特的风味。

它的味道略带咸味和碱味，口感滑嫩鲜爽，可以可以凉拌、煮粥、煮汤。

凉拌松花蛋：

将松花蛋去壳切成小块，加入适量的蒜末、姜末、葱花、生抽、醋、香油、辣椒油等调料拌匀。

这是最常见的一种食用方法，口感清爽，味道鲜美，夏天冰镇一下，口感更佳。

一、神丹松花蛋

湖北神丹健康食品有限公司是以蛋制品加工和蛋（种）禽养殖为主的农业产业化国家重点龙头企业。

其产品进入了全国10000多家商超，还出口到主要发达国家。

神丹公司历经十余年，自主培育的神丹2号青壳蛋鸭、神丹1号蛋鹌鹑和神丹6号绿壳蛋鸡三个畜禽新品种通过国家审定。

2022年被列入国家种业阵型企业。他们家的松花蛋采用无铅工艺，鲜香爽滑，香滑绵糯。

二、微山湖松花蛋

微山湖松花蛋精选优质微山湖麻鸭蛋为原料，成品去壳后蛋体外观呈墨绿色或深褐色，晶莹光亮且有弹性。

表面松针状花纹清晰，剖开后内部五彩层次分明，略有溏心。

松花蛋口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处，还远销世界20多个国家和地区。

溏心软糯，固而不硬、稀而不流，带有沙沙的口感和微微的溏心。

三、白鸭松花蛋

黄石市白鸭食品有限公司是中华老字号企业，也是非物质文化遗产保护单位。

公司选用湖区散养鸭产鲜蛋，采用传统制作工艺结合现代食品加工技术生产白鸭无铅松花皮蛋。

其松花蛋造型精美，蛋身内可见松针形小花，蛋壳易剥不粘连，蛋白呈半透明的褐色凝固体，蛋白表面有松枝状花纹，蛋黄呈深绿色凝固状。

有的具有溏心，切开后蛋块色彩斑斓，食之清凉爽口，香而不腻，味道鲜美。

四、溢流香松花蛋

溢流香品牌创建于2009年，专业生产销售松花蛋等。

溢流香松花蛋采用无铅工艺，个大饱满，味道纯正，新鲜干净，个头均匀。

松花蛋蛋白晶莹剔透，松花图案清晰分明，蛋白与蛋黄肉眼可见的分明，蛋黄凝而不固。

口感层次丰富，味美芳香，清爽解腻，回味悠长。

五、高邮松花蛋

高邮市秦邮蛋品有限公司生产的“秦邮牌”系列蛋品深受消费者喜爱。

其松花蛋采用传统工艺制作，品质优良，蛋白呈青褐色，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色；

中心则呈桔红色，切开后蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点。

高邮松花蛋的蛋黄呈溏心状，蛋黄绵密香浓，口感细腻，是松花蛋中的上品。